Rör smör och strösocker smidigt. Blanda i vaniljsocker och kakao. Tillsätt havregryn, kokosflingor, hackade hasselnötter, pärlsocker, apelsinjuice och vatten. Arbeta ihop till en smet. Forma bollar och rulla i pärlsocker. Ställ i kylskåpet och låt chokladbollarna bli riktigt kalla före servering. Servera gärna med färska jordgubbar.
Personligen tycker jag initiativet är lysande. Genom att ge komplement till de alkoholhaltiga varianter som serveras visar bland annat IOGT-NTO att det går att gå på mingel och få dricka gott under de intressanta samtalen.
Genom att visa på komplement till vad som är normen för många i olika sammanhang öppnas det upp för fler att delta, utan att det skall kännas som man är tråkig eller att man är utanför. Det kan vara nubben under midsommarafton likväl som rosévinet under minglet i Almedalen. Det tycker jag är en mycket bra väg att gå. En ömsesidig respekt för det som väljer att dricka alkohol och de som väljer nykterheten. Respekten innebär också att lyssna och värde fakta bakom ställningstagandet.
Skaparen heter Örjan Åstrand som gett ut boken Drinkar för gravida. Bara titeln gör mig lite ledsen. Varför måste man vara gravid för att bryta den rådande normen och få lov att dricka alkoholfritt. Trots att Örjan gett ut en bok med den titeln tillhör han en av de som vill få till en ändring. Till Accent säger han:
– En drink är en drink, oavsett om den innehåller alkohol eller ej, säger Örjan bestämt.
Han ogillar att restauranger och krogar kallar drycker utan alkohol för ”alkoholfritt alternativ”.
– Varför det? Den som går in på en krog och beställer en alkoholfri drink har ju det som förstahandsval, säger Örjan.
Åstrand kommer att delta i ett seminarie under Almedalsveckan runt frågeställningarna:
Hur kan statusen och kvaliteten på det alkoholfria dryckesutbudet höjas?
Hur säkras ett bra utbud på svenska krogar?
Vem är ansvarig för utbud och kvalitet?
Hur kan vi få ett mer inkluderande uteliv där kunskapen om alkoholfritt är tillräcklig?
Frågor som många svenska (sommar)krögare borde ställa sig.
Receptet på Almedalsdrinken
4 st jordgubbar
1 st klyfta av lime
1 st myntablad
1 cl outspädd flädersaft
Sprite
Is
Börja med att mosa jordgubbarna och limeklyftan. Tillsätt flädersaftkoncentratet, lite is, fyll sedan upp med Sprite och rör om. Garnera med jordgubbe och myntablad.
Vi är bara i början av sommaren, men redan nu börjar andra halvåret fylla med aktiviteter. Det är evenemang som jag skall besöka och hålla i, och ett antal olika föreläsningar som finns inbokade i kalendern.
Camp i Blekinge skärgård
Hösten börjar för mig med Sweden Social Webcamp, SSWC, i augusti för min del. Jag var där förra året, och ser fram mot att få komma till Tjärö igen och tanka energi inför hösten i den härliga miljön bland fåren. Det är fantastiskt att få möta driftiga människor som tittar framåt. Jag hoppas få lära mig massor och träffa nya och gamla vänner.
Rörelse dominerar september
I september får nykterhetsrörelsen mycket av min tid. Jag kommer föreläsa, bland annat för studieförbundet NBV, arrangerar knytkonferensen Sobra|tankar med Bengan Johansson som inledningstalare, och deltagande på en distriktsstryelsesamling för rörelsen.
Det ser ut som knytkonferensen Sobra|tankar blir en höjdare i år. Mycket stort intresse, och det var nog länge sedan Muraregatan 30 var så full med liv och framåtanda som det kommer vara under den 15-16 september. Det kommer delas så mycket kunskap på vår folkbildningsfestival.
Internet och delaktighet
I slutet drar jag till Stockholm för att vara med på både Digidel och Internetdagarna. Två evenemang jag tidigare inte varit på, men ser mycket fram mot att få besök.
Digidel är en kampanj för ökade digital delaktighet, för att att fler skall vilja, våga och ta del av internet. Internetdagarna arrangeras av .SE är en av de strörre händelserna för de som jobbar med internet på olika sätt. Årets teman är teknik, säkerhet, samhälle och media med fantastiskt bra talare och fler lägg till efterhand. Se bara på de keynote-talare som jag ges möjlighet att lyssna till! Det kommer bli svårt att välja vad man skall lyssna till och fördjupa sina kunskaper inom.
Fortfarande finns plats för mer
Det finns fortfarande plats för lite till, men snart är kalendern full. Jag har fått förfrågan om ett antal föreläsningar till som jag skall pussla in kalendern, och det kommer säkert några till. Det lär bli intensivt, men väldigt kul. Mycket fokus på nätet i många former, men jag hoppas på att få tid att planera och arbeta med skogen också. Det finns ju alltid nätter… 😉
Idag har vi varit på utflykt utanför Fjärås för att lära oss mer om Lübeckmodellen. Vår guide i skogen var Mikael Karlsson från Silvaskog. En intressant dag med många tankar med hem.
Lübeckmodellen är en variant kontinuitetsskogsbruk, där man plockhugger träd. Utgångspunkten är att man anpassar skogen till ståndorten, och låter det trädslag som har den som naturlig växtplats dominera. Detta ska ge en blandskog med de naturligt bästa förutsättningarna och en ekologisk stabilitet. Skogen blir flerskiktad, det vill säga att skogen har träd av alla åldrar.
Även en skog som brukas enligt trakthyggesbruk, med kalhyggen, har skog i de flesta åldrar, men fördelat i de olika bestånden över en skogsfastighet. Här finns samma virkesförråd, men fördelat jämt över hela fastigheten. Dessutom låter man det fördelas på fler trädslag, som skall vara bättre anpassad till trädgruppens ståndort.
Här förklarar Mikael Karlsson (bilden) mycket snabbt vad Lübeckmodellen innebär.
Bara värdefulla träd hanteras
Ur en ekonomisk synvinkel gör man i princip bara åtgärder på träd som ger avkastning. Det betyder att man bara hanterar träd som är lite grövre. Större dimensioner ger bättre ekonomi, eftersom fällning och kvistning av ett grovt träd tar ungefär lika lång tid som ett klent, men ger fler antal kubikmeter virke ut från skogen. Träd med liten diameter hanteras inte alls, vilket gör att man inte har några kostnader för röjning och låga kostnader för gallring. Dock ger det dyrare kostnader för avverkning av enstaka träd över större större areal, men den kostnadsökningen skulle kompenseras med att röjning och plantering inte kostar något.
När det gäller plantering låter man skogen självföryngras, med påståendet att det bäst anpassade plantmaterialet är det som själv väljer att växa där. Som sagt var skulle man då också spara in pengar på att slippa köpa plantor och betala för plantering. Skulle det bli problem med självföryngringen kan man gå in och plantera vissa områden, eller hägna in för att slippa betestrycket.
Dominanta träd viktiga
Modellen arbetar aktivt med de dominanta träden. Man ser också till trädgrupper och inte hela bestånd. För varje grupp av träd letar man upp den dominanta och bedömer denna. Är den av bra kvalité? Är den avverkningsmogen, och är de ekonomiska förutsättningarna rätt. Det går bra att vänta några år innan man bestämmer sig för att avverka tills det är mer ekonomisk fördelaktigt.
Skulle det dominanta trädet vara av dålig kvalité gallrar man ut den för att den näring som det trädet tar skall frigöras och komma de andra träden tillgodo.
Träd som är undertryckta kring ett dominant träd av bra kvalité rör man inte. Ofta är detta små träd, som inte påverkar det dominanta trädets tillväxt och näringsupptag. Detta visas genom att titta på årsringarna på ett undertryckt träd, som är mycket täta, vilket skulle bevisa att näringsupptaget är mycket litet. Hanteringen av dessa små träd är dyrt, då medeldiametern är liten. Trädet är inte till någon belastning för beståndet, och det gör inget om det självdör. Om det inte dör har det istället goda möjligheter att bli ett kvalitetsträd när dominanten väl avverkas genom att det på ett naturligt sätt skapats kvistfritt tätvuxet timmer.
Ett träd som däremot konkurrerar med det dominanta trädet genom att vara nära i storlek kan gallras bort för att gynna dominanten.
Stickvägsnätet är fast
Stickvägarna läggs med fördel ut med 40 meters avstånd. Det kommer vara ett fast vägnät, eftersom skogen mellan vägarna kommer vara fullskiktade. Mellanzonen manuellhuggs, vilket i en fullskiktad skog ofta innebär grova träd som kräver mindre insats per kubikmeter.
Markkompakteringen hålls på de fasta stickvägarna.
Vi började i en referensskog
Det första beståndet vi tittade på var en självföryngrad, fullskiktad blandskog som varit orörd i 100 år. Det var tydligt hur de äldsta träden som haft gott om utrymme vid ung ålder hade fått grova grenar medan många av de yngre träden blivit naturligt raka och kvistfria genom att de vuxit upp i trängre skog. Skulle denna skog varit brukad enligt Lübeckmodellen hade förmodligen de äldsta, krokiga och kvistiga träden var bortgallrade i ett tidigare skede (om de inte sparats som evighetsträd). En vacker skog med mycket blåbärs- och lingonris där kontinuitetsbrukande kändes rätt självklart.
Sen fick vi se ett antal enskiktade, grandominerade bestånd som gallrats en första gång för att ställas om till Lübeckmodellen. Här var det tydligt att bara för att granarna planterats samtidigt så var de inte lika stora. Den stora skillnaden mot traditionella trakthyggesgallringar var att de undertryckta träden fått stå kvar. Vid omställning från trakthyggesbruk görs ingenting i bestånd under 30 år. Det naturliga urvalet styr då vilka träd som blir dominanta och som passar för växtplatsen. Röjning som det pratas så mycket om idag skulle inte behövas, utan bara vara ett sätt att tvinga på ett för växtplatsen onaturligt trädslag. Vill björken komma istället för granen, låt den göra det, vi vet ändå inte vilket trädslag som kommer att betala sig bäst i framtiden. Riskerna sprids genom att ha en blandad skog. Onekligen en intressant tanke då prisbilden på senare tid svängt från bäst betalt för barr till löv.
Passar det oss?
Det återstår att se. Vi skall titta på vår skog och fundera om det är en modell som passar oss. Kanske på valda delar av fastigheten. Det är helt klart intressant att arbeta mer med naturen och det den själv vill göra, och inte föra in allt för exotiska trädslag för att vinna diametertillväxt.