Kategoriarkiv: Frukost

Ugnsrostad müsli med kanel

Ugnsrostad müsli går verkligen att variera i det oändliga. Detta är en grundvariant med kanel som passar bra lika bra till sommarens färska bär som vinterns torkade frukt.  Eftersom åtgången på müsli är stor här, så gör jag stora satser i taget. Det krävs en stor långpanna för att få plats, har du en mindre ugn så gör halv sats.

Ugn 200 grader

750 g havregryn
300 g rågflingor
2 dl vetekli
200 g nötter/mandel
4 msk kanel
4 dl kokande vatten
1 msk honung
1 dl matolja

Häll havregryn, rågflingor, vetekli och hackade nötter på en stor långpanna. Strö över kanel och blanda. Koka upp vatten och lös upp en sked honung i det. Häll i en matolja, t ex solrosolja eller rapsolja. Ringla vätskan över långpannan och blanda ordentligt.

Rosta müslin i 200 grader i ca 40 min. Rör runt ungefär var 10:e minut.

Låt svalna. Blanda i  exempelvis solrosfrön, pumpafrön och torkade bär eller servera som den är med färska smultron!

Gör en god frukost med ugnsrostad müsli

En regnruskig dag passar det bra att fylla på förrådet av müsli. Igår
gjorde jag  en variant med kokosflingor och hasselnötter som blev perfekt till söndagsfrukost innan vi ska iväg på utflykt till Tiraholm och Bolmen med Tjärnesjöns fiskevårdsområdesförening.

Ugnsrostad müsli med smak av kokos

150 gram nötter eller mandelMüslifrukost
1 liter havregryn
5 dl rågflingor
1 + 1 dl kokosflingor
3 dl vatten
1 dl olja
1 msk honung
2 dl pumpafrön

Värm ugnen till 225 grader. Koka upp vattnet och hacka nötterna. Blanda havregryn, rågflingor, nötter och hälften av kokosflingorna i en långpanna. Lös upp honungen i vattnet och blanda med en god olja, t ex rapsolja. Häll vätskan över grynblandningen och blanda väl. Rosta i ugnen ca 20 min. Rör om ett par gånger. Ta ut från ugnen och blanda i pumpafrön och resten av kokosflingorna. Häll upp på burkar när müslin svalnat.

Servera med en lokalproducerad filmjölk, vilket i vårt fall innebär den goda A-filen från Källsjö mejeri.