Kategoriarkiv: Skog & gård

Joel Salatin – en av våra mentorer

Podcast med Joel Salatin

När Christian var med i Digitalsamtal pratade han bland annat om att digitalisering ger möjligheter att ha mentorer på ett helt nytt sätt, genom blogga, podcast, YouTube, böcker etc.

En av de personer som fungerar som mentorer för oss i Sundhult är Joel SalatinPolyfacefarm, som driver en framgångsrik gård med flera olika verksamheter.

Joel delar med sig frikostigt av sina tanker i massor av böcker, har deltagit otal intervjuer i olika podcasts och du hittar massor av föredrag och videoklipp med honom på YouTube.

När du lyssnar på alla dessa timmar han bjuder på kommer du för varje föredrag och intervju kunna hitta nya aspekter och vinklar på det han berättar om.

Lyssna på en bra sammanfattning av hans tankar

Här bjuder jag på en länk till The Thriving Farmer Podcast, som är en ganska bra sammanfattning av alla hans tankar.

Ja, det är en timma, men han har så mycket att berätta för oss, så en timma är en sammanfattning.

Välj att gå in på sidan för podcasten, eller kör igång YouTube-klippet nedan (tips: Har du YouTube Premium kan du stänga av skärmen på mobilen och lyssna på den som podcast), eller leta upp avsnittet på den plats där du brukar lyssna på podcasts.

Joels tre punkter

I slutet av det här avsnittet ger han tre punkter till varför är en god idé att starta lantbruksverksamhet idag.

  • Det finns gott om mark att börja bruka och få bättre avkastning på
  • Det finns ett ökande antal konsumenter som vill veta vad maten kommer ifrån och hur den produceras
  • Det finns massor med kunskap som går att ta till sig tack vare digitalisering

Om du besökt oss i Sundhult känner du kanske igen de tre punkterna. Visst har vi inspirerats av Joel Salatin, samtidigt som et här en en känsla som byggts upp hos oss när vi nyttjat den tredje av hans punkter.

Därför är det också viktigt för oss att dela med oss vad vi gör och varför vi gör det.

Behöver du hjälp att välja rätt mat när du handlar?

Hur tänker du när du väljer vilken mat du köper i butiken? Hur skall du kunna veta att du väljer bra mat, både när det gäller näringsinnehåll och hur det påverkar miljön.

I podcasten Spännande möten har Gunnar Oesterreich träffat Gröna gårdar VD Märta Jansdotter för att få reda på hur hon som vegetarian nu kan vara VD för ett köttproducerande företag.

De tar också upp många olika sidor kring modernt och framtida lantbruk och matproduktion.

Lyssna på avsnittet av Spännande möten där Märta är med, så får du hjälp att bli bättre på att välja tätt mat i butiken.

Läs om bok i sökandet efter bra matproduktion

Här kommer ett boktips till dig som vill förstå hur olika typer av matproduktion ge dig lika bra mat.

Matproduktion är inte bara en produkt på din tallrik. Det handlar om hur den framställs och på så sätt påverkar miljön, vårt samhälle och ekonomi.

I den här boken, One size fits none, får du följa med Stapahine Anderson när hon besöker olika typer av lantbruk i jakten på en hållbar matproduktion.

Läs boken (finns på papper och som ljudbok) och kommentera gärna det här inlägget och berätta vad du drar för slutsaser.

Hör när Joel Salatin berättar om äggmobil

Idag finns det helt andra sätt att ha mentorer och inspiratörer tack vare internet och böcker.

Dels kan de berätta via sina olika digitala kanaler, som YouTube och det går att skriva väldigt nischade böcker.

En av våra mentorer är Joel Salatin som driver Polyface farm, och under lång tid visat att det är smart driva småskaligt lantbruk med flera olika inriktningar på en gård.

En sak han gjort är att ha äggmobil. I det här föredraget delar hamn med sig av handfasta tips på vad du skall tänka på om du funderar på att skaffa höns och ha dem i en äggmobil.

Nu expanderar vi Broaker

I maj 2015 skrev vi en artikel om att vi började utveckla Broaker. I januari i år så berättade vi att vi skulle göra om Broaker till grävningsfria odlingsbäddar.

Nu tar vi nästa steg och expanderar för att få plats med fler odlingsbäddar.

På måndag kommer en grävmaskin från Miljöschakt hit för att se till att vi får en bra avvägd yta för polytunneln. När den ändå är här kommer Gabriel, som kör maskinen, att få fixa till en yta vid Broaker.

En jordhög från nya stallet

När det nya stallet byggdes i Sundhult 1984 skrapades matjorden av från en del av Broaker och lades i en hög. Tanken har sedan dess varit att den skulle användas för att utöka den del av åkern som fanns kvar, men det har aldrig blivit av.

Nu är det dags.

Vi expanderar Broaker

Det rödmarkerade området i bilden är det som vi tänkt skall odlas i framtiden. Jordhögen ligger i den vänstra halvcirkeln.

Vi skall använda jorden för att jämna ut och skapa mer odlingsyta, för att få plats med ännu fler odlingsbäddar framöver.

Hur många bäddar blir det?

Odlingsbäddar på Broaker

Vi vet inte hur många nya bäddar det kan bli på ytan. En del av ytan är ganska blöt, och kallas Broakers håla, det kommer i alla fall kunna bli många, många fler bäddar framöver. Vi borde kunna få nästan tre gånger antalet de bäddar vi har har idag om vi planerar väl, och vi kan utnyttja hela området.

De gamla tunnlarna flyttas hit

De gamla odlingstunnlarna av armeringsnät har vi tänkt flytta ner till Broaker När vi väl ser vilken yta vi har till förfogande kommer vi bestämma mer exakt var, och hur många bäddar vi kan anlägga.

Sedan kommer vi nog inte göra alla bäddar på en gång. Fast man vet aldrig med oss. Kommer vi väl igång är risken att det blir full fart. 🙂

Omårdet förbereds för polytunneln

Just nu skördas det sista ur de gamla odlingstunnlarna, eftersom det är den nya polytunneln skall byggas, som kom här om veckan.

Inom kort kommer det en grävmaskin för att hjälpa oss att väga av ytan så att polytunneln kommer stå helt rakt, och att vi får ner ankarplattorna ordentligt.

Skulle utan vara ojämna och luta kommer det bland annat bli svårt att få växthusplasten att sitta bra. Vi hoppas på att få detta gjort under nästa vecka.

När grävmaskinen ändå är här skall vi se till att få lite annat gjort för att kunna utveckla våra verksamheter. Vi får berätta mer om det senare.

De gamla tunnlarna flyttas

De gamla tunnlarna av armeringsnät kommer vi flytta till odlingarna vid Broaker och använda där i stället.

Att vi vill ha ha polytunneln på den plats där vi har odlingstunnlarna i dag beror på närheten till andra byggnader. Bland annat för att underlätta att ha vatten på vintern för hönsen som skall bo där då.

Ungefär så här kommer tunneln att se ut

Förresten, här är en animation av polytunneln som visar alla möjliga tillval som kan göras. Det finns massor av olika storlekar hos First Tunnels, och den här visar just den vi valt.

Vi har alltså valt:

  • Ankarplattor för att fästa tunneln i marken (anchor plates kit)
  • Träreglar i basen
  • Förstärkning av bågarna (crop bar kit)
  • Längsgående förstärkning (twin support bracket kit)
  • Ventilation längs båda långsidorna
  • Skjutdörrar på gavlarna

Varför träbas?

Nu undrar du kanske varför vi valt en träbas istället för aluminium. Jo, det är för att kunna ha ventilation som går att öppna/stänga längs sidorna måste det vara trä för att det skall kunna monteras.

Varför skjutdörrar?

Helt enkelt för att det tar mindre plats, och är lätt att öppna bara lite.

Det sista är bra då vi tänker ha höns i den över vinterhalvåret, och för att kunna ventilera bra har vi många möjligheter att göra det. Bara att öppna dörrar med en liten springa, och justera ventilationen längs långsidorna.

Skjutdörrar är också bra när vi skall hålla på att arbeta med att ta in och ut material i tunneln.

Dessutom är det begränsat med utrymme vid bägge gavlarna. På ena sidan kommer en beteshage med staket, och på andra sidan vår gårdsplan.

Varför så mycket extra förstärkning?

Här kan det komma en hel del tung snö på vintern. Vi bor strax öster om Ullared, och här är det ofta mer snö än mot kusten. Så för att vara säkra att tunneln klara av snölaster bättre valde vi försträkningskit.

Förstärkningskitet hjälper också till så att tunneln står emot högre vindstyrkor.

En annan bonus är att försträkningsrören kan användas för att hänga upp bevattning, stöd för plantor och utrustning för hönsen när det behövs.

Nu väntar vi ivrigt

Nu väntar vi ivrigt på att grävmaskinen skall komma så att vi kan resa polytunneln . Det skall bli så spännande att se hur den ser ut på plats.

Inte minst skall det bli roligt att kunna erbjuda mer och bättre grönsaker under nästa odlingssäsong.

Leverans av växthus direkt från England

Idag kom den. Vår polytunnel som vi köpt av First Tunnel och tagit hem från Storbritanien.

Nu är det dags att få upp den så att hönsen har ett vinterhus att flytta in i.

Leverans av polytunnel från First Tunnel i England

Vi valde en polytunnel från England

Vi har letat ett tag efter rätt sorts växthustunnel, och till slut frågade vi på en offert hos First Tunnel. Priset var så pass bra att vi valde att köpa från dem, och hittills har allt flutit på som vi kan förvänta oss.

Vinterhus för höns och sommarhus för tomater

Hönsen kommer att bo i polytunneln under vintern, där de går på en djupströbädd. Den djupströbädden skall sedan användas till våra odlingar.

På sommaren kommer vi odla grönsaker i tunneln, framförallt tomater men också annat.

Avsluta nuvarande växtsäsong

Vi kommer avsluta växtsäsongen i de befintliga armeringstunnlarna för att ge plats åt den nya polytunneln. De gamla tunnlarna kommer vi flytta till odlingsbäddarna vid Broaker.

Nu väntar vi på ett okej för äggpackeriet

Nu tror vi att vi är klara med äggpackeriet, och väntar bara på att Livsmedelsverket skall utse en handläggare för vår ansökan.

Jimmy var här och fixade den sista pusselbiten, vilket var varmvatten för handfatet vid äggpackeriet.

Jimmy Gotthardsson installerar varmvattenberedare till äggpackeriet.

Som vi har berättat tidigare krävs ett äggpackeri för att de vi säljer ägg till skall kunna sälja de vidare till sina kunder, som exempelvis bagerier och affärer.

Ett rum att packa ägg i

Nu har vi under en tid gjort i ordning ett rum som skall uppfylla Livsmedelsverkets krav på ett äggpackeri. När Jimmy Gotthardsson idag var här och monterade en varmvattenberedare så tror vi att vi skall kunna få rummet godkänt.

I nära anslutning till äggpackeriet skall det gå att tvätta händerna i varmvatten. Det är det Jimmy fixade åt oss.

I väntan på Livsmedelsverket

Nu inväntar vi besked från Livsmedelsverket om handläggare, och hoppas på att någon kan komma och titta på det.

Vi försökte i somras komma i kontakt med personer på Livsmedelsvereket för att kunna ställa frågor kring hur kraven kring äggpackeri skall tolkas. Det visade sig svårare än vi anat, bland annat på grund av omorganisation på myndigheten.

Vi skickade in en ansökan om att få packeriet godkänt för ett par veckor sedan och fick beskedet att handläggare skulle utses till slutet av augusti.

Så nu väntar vi på att Livsmedelsverket skall sätta igång, så att vi kan börja sälja till de som säljer vidare våra ägg till konsument. Oavsett om det är i bakverk eller i en livsmedelsbutik.

När skall det tas prov för salmonella hos värphöns?

Har du fler än 200 värphöns så skall du ta prov för att se så att det inte finns salmonella. Något som vi så klart gör för våra grönbeteshöns.

Hur testerna skall utföras är beskrivna utifrån traditionell industriell djurhållning, vilket gör det lite knepigare för oss som har en äggmobil. Här gäller det att tänka till och förstå syftet med testet, och vad det är vi vill undersöka.

Höns i soluppgång

Du går med sockor i gödsel

För att göra en provtagning sätter du på ”sockor” på fötterna och går runt med dessa i stallet. Målet är att få spillning från så många djur som möjligt, oavsett var de uppehåller sig. Hos oss är hönsen mest utomhus och vi har ett nätgolv där hönsen sitter på natten så att gödseln hamnar på marken. Därför har vi ansträngt oss extra för att hitta gödsel från så många höns vi kan.

Testet skickas per post till laboratorium

Testet skall skickas samma dag till ett laboratorium för analys så snabbt det går. Hos oss gäller det att planera så att vi hinner få det på postlådan samma dag innan PostNord tömmer den. Den närmsta lådan töms 9:00 och i Ullared finns en låda som töms 13:00. I Falkenbergs kommun finns det en enda låda med sen tömning, dvs 17:00, inne i Falkenberg.

Resultat är ett signerat digitalt dokument

När analysen är klar får vi ett e-post med ett signerat digitalt dokument med resultat av analysen.

Analysrapport för provtagning av salmonella

Provtagning skall ske var 15:e vecka

Från det att hönsen är 22-26 veckor gamla skall det göras en provtagning var 15:e vecka enligt föreskrifterna.  Minst en gång per år skall provtagningen utföras av en veterinär.

Det känns bra för oss att göra provtagningen, för då vet du som köper våra grönbetesägg att allt står rätt till.

Dessutom måste man som äggpackeri kunna visa att äggen som distribueras kommer från ett ställe som är salmonellafritt.

Lättare att göra provtagning på vintern

Det kommer bli lättare för oss att göra provtagning under vinterhalvåret när hönsen går i vår polytunnel, eftersom de då finns på en mer begränsad yta inomhus.

Bra intervju med vår inspiratör

Den person som inspirerat oss väldigt mycket är Richard Perkins som har sin gård Ridgedale i Västra Ämtervik i Värmland.

Vi har tidigare berättat om hans online-kurs som vi gick i vintras som hjälpt oss komma igen med det vi gör i Sundhult idag.

Här är en mycket intressant intervju i podcasten No-till Podcast.

För dig som vill ha fullständiga anteckningar till avsnittet får titta på podcastens webbsida.