Kategoriarkiv: Höns

Hör när Joel Salatin berättar om äggmobil

Idag finns det helt andra sätt att ha mentorer och inspiratörer tack vare internet och böcker.

Dels kan de berätta via sina olika digitala kanaler, som YouTube och det går att skriva väldigt nischade böcker.

En av våra mentorer är Joel Salatin som driver Polyface farm, och under lång tid visat att det är smart driva småskaligt lantbruk med flera olika inriktningar på en gård.

En sak han gjort är att ha äggmobil. I det här föredraget delar hamn med sig av handfasta tips på vad du skall tänka på om du funderar på att skaffa höns och ha dem i en äggmobil.

Nu väntar vi på ett okej för äggpackeriet

Nu tror vi att vi är klara med äggpackeriet, och väntar bara på att Livsmedelsverket skall utse en handläggare för vår ansökan.

Jimmy var här och fixade den sista pusselbiten, vilket var varmvatten för handfatet vid äggpackeriet.

Jimmy Gotthardsson installerar varmvattenberedare till äggpackeriet.

Som vi har berättat tidigare krävs ett äggpackeri för att de vi säljer ägg till skall kunna sälja de vidare till sina kunder, som exempelvis bagerier och affärer.

Ett rum att packa ägg i

Nu har vi under en tid gjort i ordning ett rum som skall uppfylla Livsmedelsverkets krav på ett äggpackeri. När Jimmy Gotthardsson idag var här och monterade en varmvattenberedare så tror vi att vi skall kunna få rummet godkänt.

I nära anslutning till äggpackeriet skall det gå att tvätta händerna i varmvatten. Det är det Jimmy fixade åt oss.

I väntan på Livsmedelsverket

Nu inväntar vi besked från Livsmedelsverket om handläggare, och hoppas på att någon kan komma och titta på det.

Vi försökte i somras komma i kontakt med personer på Livsmedelsvereket för att kunna ställa frågor kring hur kraven kring äggpackeri skall tolkas. Det visade sig svårare än vi anat, bland annat på grund av omorganisation på myndigheten.

Vi skickade in en ansökan om att få packeriet godkänt för ett par veckor sedan och fick beskedet att handläggare skulle utses till slutet av augusti.

Så nu väntar vi på att Livsmedelsverket skall sätta igång, så att vi kan börja sälja till de som säljer vidare våra ägg till konsument. Oavsett om det är i bakverk eller i en livsmedelsbutik.

När skall det tas prov för salmonella hos värphöns?

Har du fler än 200 värphöns så skall du ta prov för att se så att det inte finns salmonella. Något som vi så klart gör för våra grönbeteshöns.

Hur testerna skall utföras är beskrivna utifrån traditionell industriell djurhållning, vilket gör det lite knepigare för oss som har en äggmobil. Här gäller det att tänka till och förstå syftet med testet, och vad det är vi vill undersöka.

Höns i soluppgång

Du går med sockor i gödsel

För att göra en provtagning sätter du på ”sockor” på fötterna och går runt med dessa i stallet. Målet är att få spillning från så många djur som möjligt, oavsett var de uppehåller sig. Hos oss är hönsen mest utomhus och vi har ett nätgolv där hönsen sitter på natten så att gödseln hamnar på marken. Därför har vi ansträngt oss extra för att hitta gödsel från så många höns vi kan.

Testet skickas per post till laboratorium

Testet skall skickas samma dag till ett laboratorium för analys så snabbt det går. Hos oss gäller det att planera så att vi hinner få det på postlådan samma dag innan PostNord tömmer den. Den närmsta lådan töms 9:00 och i Ullared finns en låda som töms 13:00. I Falkenbergs kommun finns det en enda låda med sen tömning, dvs 17:00, inne i Falkenberg.

Resultat är ett signerat digitalt dokument

När analysen är klar får vi ett e-post med ett signerat digitalt dokument med resultat av analysen.

Analysrapport för provtagning av salmonella

Provtagning skall ske var 15:e vecka

Från det att hönsen är 22-26 veckor gamla skall det göras en provtagning var 15:e vecka enligt föreskrifterna.  Minst en gång per år skall provtagningen utföras av en veterinär.

Det känns bra för oss att göra provtagningen, för då vet du som köper våra grönbetesägg att allt står rätt till.

Dessutom måste man som äggpackeri kunna visa att äggen som distribueras kommer från ett ställe som är salmonellafritt.

Lättare att göra provtagning på vintern

Det kommer bli lättare för oss att göra provtagning under vinterhalvåret när hönsen går i vår polytunnel, eftersom de då finns på en mer begränsad yta inomhus.

Så fungerar äggmobilen i Sundhult

Nu har vi haft äggmobilen igång i 1½ månad, men vi har inte berättat hur den fungera. Därför har vi gjort ett videoklipp där du får följa med ut och se hur den fungerar i praktiken.

Bygget av äggmobilen

Vill du se en video från när vi höll på att bygga äggmobilen skall du se det här klippet.

Solcellsdrivet stängselaggregat

I första klippet ovan så referat det till ett ett solcellsaggregat och vi har gjort en hel artikel om den där du kan läsa mer om det.

I den artikeln hittar du videoklipp, full beskrivning av ingående komponenter och ett enkelt kopplingsschema.

Klart med producentnummer för äggproduktion

Det går bra att sälja ägg direkt till konsument från egen gård så länge det gäller ägg från max 350 höns. Har du fler än 50 höns och skall sälja på torg/vid dörr måste äggen stämplas med ett ID-nummer för din produktionsanläggning.

Nu har vi fått vårt nummer godkänt, så det öppnar sig nya möjligheter.

Vi registrerade oss genast som primärproducent hos Länsstyrelsen när vi skulle köra igång med äggen, så att vi kunde sälja ägg direkt från gården. Vi har inte kunnat vara med på exempelvis torgdagar eftersom vi har fler än 50 höns, och för att kunna spåra äggen säger reglerna att dessa skall stämplas med ett ID-nummer.

Vad säger ID-numret?

Det nummer som äggen skall stämplas med är inte bara en identitet för produktionsanläggningen, utan ger också mer information. Till exempel skall våra ägg stämplas med:

1SE965

Den första siffran beskrivning produktionssystemet:

0 - Ekologisk produktion
1 - Frigående höns utomhus
2 - Frigående höns inomhus
3 - Burhönsen

Bokstäverna efter det berättar vilket land äggen kommer ifrån. SE står såklart för Sverige.

De efterföljande siffrorna är den unika identiteten för producenten, i vårt fall fick vi nummer 965.

I vissa fall kan detta följas av ett streck med en siffra, som beskriver vilken flock som äggen kommer ifrån.

Det krävs mer för att få sälja i butik

Att vi fått detta nummer är ett steg på vägen, men det är fortfarande så att vi inte får sälja exempelvis till butiker eller bagerier. För att få göra detta krävs ett godkänt äggpackeri.

Ett äggpackeri är en lokal som är anpassad för verksamheten bland annat:

  • så att äggen kan förvaras rent och torrt
  • ha verktyg för att lysa äggen för att säkerställa kvalité
  • kunna mäta luftbubbla
  • våg för att kunna väga ägg
  • kunna mäta temperatur för att säker ställa att äggen förvaras i lämplig temperatur
  • Utrustning för att märka äggen (äggstämpel)

Detta är något vi håller på att arbeta med, och tror på att vi snart kan få det godkänt av Livsmedelsverket också. Vi har det mesta på plats redan nu. Till saken hör att vi hamnar mellan det som anses som hobbyverksamhet och de stora industriella produktionsanläggningarna, vilket gör vissa saker lite knepiga att hitta rätt nivå på.

Det är några små saker att ordna med, bland annat väntar vi nu på vår äggstämpel, eftersom vi varit tvungna att vänta på det här numret innan den kunde beställas.

Sundhult - Grönbetesägg

Men snart kommer du kunna hitta Sundhults Grönbetesägg på fler ställen. Under tiden får du handla ägg direkt av oss.

Solcellsdrivet stängselaggregat med lösa komponenter

Vi har haft behov av att ha ett stängselaggregat för stängsel där vi inte har tillgång till el. Bland annat till det mobila elnätet vi har kring äggmobilen.

Det har gjort att vi byggt ihop en anläggning av lösa komponenter, och här tänkte vi delge hur vi gjort.

Det finns färdiga solcellsdrivna aggregat, men oftast har det varit något som vi tyckte saknas hos dem, eller att de varit på tok för dyra. En sak är att de består av flera komponenter som är sammanfogade till en, och skulle en del gå sönder är det svårt att byta endast den trasiga.

Som tur är finns det komponenter att köpa som lätt kan byggas ihop till en bra anläggning.

De ingående komponenterna

Här följer en lista på vilka delar vi använt när vi byggt vår anläggning:

  • Solcellspanel 30 W (finns på Kjell & Co eller Clas Ohlson [artnr 45110/36-6201])
  • Solcellsregulator (finns på Kjell & Co eller Clas Ohlson[artnr 45101 /36-6222)
  • Skrylla (finns på Biltema [artnr 45-776])
  • 12V batteri (finns på Biltema [artnr 80-2631])
  • Kablar, flatstiftssäkring, flatstiftshylsor oc skruv med bricka och mutter (finns på Biltema)
  • Stängselaggregat (Foga 500 Dual, finns på Älvsereds Lantmän)

Kopplingsschema

Så här har vi kopplat ihop utrustningen.

Dags att bygga äggmobilen

Äntligen! Nu finns inte husvagnen mer. Eller ja, det är bara underredet kvar, vilket är grunden till vår äggmobil.

Nu när vi har tagit bort allt ser vi bättre vad vi har att bygga på. Vi utgår från en variant som Ridgedale Farm har byggt, och som vi berättat om tidigare. Dock kommer vi göra den lite annorlunda för att passa vår gård bättre.

Som du ser har vi en ganska lätt grund att bygga på. Främre stödbenen sitter bra, det finns broms, bra kuldrag och boggiehjul så att marktrycket kan fördelas bättre.

De bakre stödbenen satt inte fäste direkt i ramen, och vi kommer nog fäste dem direkt där, Vi funderar på ett lite annorlunda bakparti som du kan läsa om senare i texten.

Dålig kondition på husvagnen

Husvagnen visade sig vara i riktigt dåligt skick. Det var mycket fuktskador, och det var lagningar både på bakpartiet och utmed högersidan.

Det känns ändå bra att vi kan ta vara på delar av den för att bygga något nytt, så att den inte bara skrotas. Underredet ser fint ut, även om det är från 70-talet.

Öppningar och broar sätter gräns för bygget

En dimension som begränsar vårt bygge är bredden vi har för att ta oss fram till olika bitar där hönorna skall få gå sprätta. Det handlar om vägar, öppningar och broar.

Eftersom många övergångar är gjorda för ett bra tag sedan när hästar och vagn var dominerande är det ganska smalt.

Hur många hönor vill vi ha i en äggmobil?

Nästa faktor som begränsar oss är hur många hönor vi vill ha i en äggmobil. Det vi funderar på är om det är bättre att ha färre i två än många i en.

Det finns en gräns på 350 höns som påverkar på lite olika sätt vad gäller regler från Jordbruksverket och Livsmedelsverket. Dock inget som egentligen påverkar oss, eftersom vi redan hanterat det mesta ur det perspektivet.

Öppning baktill

En förändring jämfört med Ridgedale Farms äggmobil är att vi funderar på att ha öppningen baktill istället för åt sidan. Mest för att kunna ha den så smal vi kan.

I Ridgedale har de dörren där bak för att komma in och plocka äggen. Vår plan är att ha den framtill, och utnyttja draget som insteg till äggmobilen.

Nu river vi husvagnen

Nu är det dags att sätta ordentlig fart med att fixa äggmobilen till hönsen, som kommer i juni. Steg ett är att riva den gamla husvagnen för att bygga den ny äggmobilen på underredet.

Ni som följer bloggen vet redan att vi fick tag i en husvagn via en Facebook-annons.

Den är i rätt uselt skick, och nu när vi börjar riva syns det att den är lite skadad av dålig hantering. Nu gör det inte oss någonting, för hela rasket skall rivas. Det är bara underredet med boogie, drag och stödben som skall användas till den nya äggmobilen.

Nytt hus byggs ovanpå

Efter att allt är borta och vi gått över underredet kommer vi bygga en ny överdel som är lätt och anpassad för hönsen. Det blir sittpinnar och värpreden för minst 350 höns (antagligen fler)

Golvet blir ett nätgolv, så att hönsens gödsel kan ramla rakt genom ner på marken.

Det kommer bli en lucka så att vi kan stänga in hönsen över natten, så att de är säkra för rovdjur.

Till väggarna kommer vi använda plåt, och ramverket blir av trä.

Inspiration från Ridgedale

Det kan tyckas vara en galen idé och du undrar säkert hur det skall bli. Då kan jag berätta att vi inspirerats av Richard Perkins på Ridgedale farm i Värmland. Han har byggt flera olika varianter av den här typen av äggmobil, och det verkar som ett husvagnsunderrede är en av de bättre lösningarna.

Det är många som byggt på det här konceptet, så den är beprövad och fungerar väl. Varianten är också använts för att hålla höns enligt KRAV.

200 höns kommer i juni

I mitten av juni kommer det 200 höns av rasen brun Lohman till oss i Sundhult. Det kommer vara riktigt gått om plats då äggmobilen skall rymma 350-400 höns enligt djurskyddsbestämmelserna och regler kring KRAV.

Vi ser fram mot det, och det skall bli spännande att se om de kan hjälpa oss att bygga matjorden på våra marker. Der är huvudmålet att på ett naturligt sätt få gödsel spridd över markerna, samtidigt som hönsens naturliga krafsande vitaliserar odlingsytan.

Tanken är också att hönsen skall förse oss med ägg som du kommer att kunna prenumerera på. Alltså ägg från höns som går på nytt grönbete hela tiden. Äggmobilen skall flyttas frekvent (varje till varannan dag) så att de ny färsk mat varje dag.

I juni kommer hönsen

Nu finns det ingen återvändo när det gäller höns i Sundhult. tredje veckan i juni kommer vi få 200 höns som skall hjälpa oss att förbättra matjorden på våra marker.

Det blir lagom i tid. Tills dess hinner husvagnen bli en riktigt bra äggmobil och vi får tid att planera och bygga ett äggpackeri.

Ett äggpackeri behövs om vi skall sälja via andra och till exempelvis affärer och restauranger. Det skall vara ett eget rum som är avsett för att sortera och packa äggen.

Våren kommer att bli intensiv

Våren kommer fyllas med massor av aktivteter här i Sundhult. Vi vet att vi kommer att få fixa ved till nästa säsong, och det kommer kalvar i Solskensfarmarna som skall pysslas om.

Planering av odlingsbäddarna på Broaker

Förutom det så kommer vi satsa rejält på våra odlingar och det kommer också att ta tid, speciellt i början så att vi får en bra skörd under hela säsongen.

Vi kommer odla och det kan bli så att vi kommer att sälja grönsaker till andra detta året.

Snart kan du köpa Sundhult Grönbetesägg

Sundhult Grönbetesägg

Någon gång under sommaren kommer vi alltså att börja erbjuda Sundhult Grönbetesägg, alltså ägg där hönsen fått gå på färskt grönbete under hela sommaren.

Låter inte det gott?

Vi kommer öppna upp för att boka förbeställda ägg så småningom, så att du som vill försöka dig att du kan få grönbetesägg.

Mycket att se på Solskensdagen 2019

Även i år blir det Solskendagen i Kärnebygd och Sundhult. Datumet är den 20 juli, så förhoppningsvis kan du som bor lite längre bort ifrån oss ta en tripp hit och titta på allt i full produktion.

Så klart kommer vi visa och berätta om elbilar och solceller i år också, och det kommer blir möjlighet att få träffa våra highland cattle som vi har i solskensfarmarna också. Exakt hur programmet skall se ut är inte bestämt. Vi funderar på att kombinera det med dagen innan eller efter och samla de som vill fördjupa sig lite mer i vad vi gör & hur och prata mer om visioner och hållbarhet i allmänhet.