Kategoriarkiv: Höns

Äggmobilen rengörs för sommaren 2020

Nu börjar gräset att växa och det är dags för hönsen att komma ut på våra vallar och hagar igen. Vi ser till att rengöra äggmobilen ordentligt innan vi tar in hönsen i den.

Även redena rengörs, plus att stödben, stödhjul och annats smörjs upp. Vi har fixat ett nytt vattenpass på draget så att vi kan se hur äggmobilen lutar för att få ett bra grundläge för redena.

I redena lägger hönsen äggen som sedan rullar in under en lucka framför dem. Om äggen rullar för fort kommer de att knäckas, därför är det viktigt att det är rätt lutning på redena.

Den mesta hönsgödseln ramlar ur

Även om äggmobilen har ett nätgolv där den mesta hönsgödseln ramlar igenom fastnar det lite på reglar och annat. Ett exempel är hjulhusen som är täckta för att inte hjul och nav skall utsättas för en massa aggressivt gödsel.

Nu ser vi till att rengöra så mycket det går så det blir snyggt i hela äggmobilen från tak till sittpinnar, nätgolv och underrede.

Äggmobilen rengörs ute på Laaker, så det som tvättas ur hamnar på marken och sätter fart på gräset som hönsen kommer få beta av senare under sommaren efter att vi först tagit en vallskörd.

Nu skall äggmobilen få torka lite, sedan är det bara de rena redena som skall in och skruvas fast på våra ”skenor” igen och så kan hönsen få flytta in.

Hur startade Polyfacefarms?

Hur kommer det sig att Joel Salatin ses som en guru när det kommer till att få en mindre gård att fungera, både ekologiskt och ekonomiskt?

Varför ses Polyfacefarms som en sådan förebild för många världen över?

Joel kom till Virginia från Venezuela med sin föräldrar i början av 1960-talet, då de drevs ut ur landet. De hamnade på en gård med ganska dåliga förutsättningar, men på något sätt lyckades vända de utarmade till en förebild för lantbruk runt om i världen.

I videon berättar Joel säger

We aint anti-technology what we like is technology that allows us to better biomemic the patterns.

Med det menar han att vi skall använda rätt tekniska lösningar och dra nytta av vad det ekologiska systemet ger oss automatiskt.

På många sätt har vi, speciellt under det industriella jordbruket, försökt ta genvägar, och i många fall har det gått oss förbi att det blivit sämre och sämre förutsättningar för att producera mat.

Vi får använda mer konstgödsel och bekämpningsmedel, vilket inverkar destruktivt på det ekologiska systemet. Det blir en nedåtgående spiral som det är dags att vända.

Som Michael Pollan säger i videon:

As long as the sun shines there is a free lunch.

Ta en stund med Joel Salatin i örat

I den här Grassfeed Life Podcast får du höra Joel berätta hur Polyfacefarms startade och hur det kommit att bli det är idag.

Polyfacefarms har fler olika verksamhetsgrenar som kombineras på gården, med en egen gårdsbutik.

Gillar du att läsa finns det många böcker

Joel Salatin har skrivit flera böcker som fungerar som handböcker för de olika verksamhetsgrenarna, och han har också diskuterat hur reglerverket inte är riktigt i fas med verkligheten utanför de industriella verksamheterna, som Your Successful Farm Business, Pastured Poultry Profit$, Salad Bar Beef och You Can Farm.

Han ifrågasätter hur väl de (speciellt de amerikanska) industriella systemen är anpassade till det ekologiska systemet vi lever i. En bok har titeln Everything I Want to Do is Illegal, en annan Folks, This Ain’t Normal.

Det skall bli fantastiskt att få fyra dagar att ta del av Joel Salatins kunskaper.

Hör när Joel Salatin berättar om äggmobil

Idag finns det helt andra sätt att ha mentorer och inspiratörer tack vare internet och böcker.

Dels kan de berätta via sina olika digitala kanaler, som YouTube och det går att skriva väldigt nischade böcker.

En av våra mentorer är Joel Salatin som driver Polyface farm, och under lång tid visat att det är smart driva småskaligt lantbruk med flera olika inriktningar på en gård.

En sak han gjort är att ha äggmobil. I det här föredraget delar hamn med sig av handfasta tips på vad du skall tänka på om du funderar på att skaffa höns och ha dem i en äggmobil.

Nu väntar vi på ett okej för äggpackeriet

Nu tror vi att vi är klara med äggpackeriet, och väntar bara på att Livsmedelsverket skall utse en handläggare för vår ansökan.

Jimmy var här och fixade den sista pusselbiten, vilket var varmvatten för handfatet vid äggpackeriet.

Jimmy Gotthardsson installerar varmvattenberedare till äggpackeriet.

Som vi har berättat tidigare krävs ett äggpackeri för att de vi säljer ägg till skall kunna sälja de vidare till sina kunder, som exempelvis bagerier och affärer.

Ett rum att packa ägg i

Nu har vi under en tid gjort i ordning ett rum som skall uppfylla Livsmedelsverkets krav på ett äggpackeri. När Jimmy Gotthardsson idag var här och monterade en varmvattenberedare så tror vi att vi skall kunna få rummet godkänt.

I nära anslutning till äggpackeriet skall det gå att tvätta händerna i varmvatten. Det är det Jimmy fixade åt oss.

I väntan på Livsmedelsverket

Nu inväntar vi besked från Livsmedelsverket om handläggare, och hoppas på att någon kan komma och titta på det.

Vi försökte i somras komma i kontakt med personer på Livsmedelsvereket för att kunna ställa frågor kring hur kraven kring äggpackeri skall tolkas. Det visade sig svårare än vi anat, bland annat på grund av omorganisation på myndigheten.

Vi skickade in en ansökan om att få packeriet godkänt för ett par veckor sedan och fick beskedet att handläggare skulle utses till slutet av augusti.

Så nu väntar vi på att Livsmedelsverket skall sätta igång, så att vi kan börja sälja till de som säljer vidare våra ägg till konsument. Oavsett om det är i bakverk eller i en livsmedelsbutik.

När skall det tas prov för salmonella hos värphöns?

Har du fler än 200 värphöns så skall du ta prov för att se så att det inte finns salmonella. Något som vi så klart gör för våra grönbeteshöns.

Hur testerna skall utföras är beskrivna utifrån traditionell industriell djurhållning, vilket gör det lite knepigare för oss som har en äggmobil. Här gäller det att tänka till och förstå syftet med testet, och vad det är vi vill undersöka.

Höns i soluppgång

Du går med sockor i gödsel

För att göra en provtagning sätter du på ”sockor” på fötterna och går runt med dessa i stallet. Målet är att få spillning från så många djur som möjligt, oavsett var de uppehåller sig. Hos oss är hönsen mest utomhus och vi har ett nätgolv där hönsen sitter på natten så att gödseln hamnar på marken. Därför har vi ansträngt oss extra för att hitta gödsel från så många höns vi kan.

Testet skickas per post till laboratorium

Testet skall skickas samma dag till ett laboratorium för analys så snabbt det går. Hos oss gäller det att planera så att vi hinner få det på postlådan samma dag innan PostNord tömmer den. Den närmsta lådan töms 9:00 och i Ullared finns en låda som töms 13:00. I Falkenbergs kommun finns det en enda låda med sen tömning, dvs 17:00, inne i Falkenberg.

Resultat är ett signerat digitalt dokument

När analysen är klar får vi ett e-post med ett signerat digitalt dokument med resultat av analysen.

Analysrapport för provtagning av salmonella

Provtagning skall ske var 15:e vecka

Från det att hönsen är 22-26 veckor gamla skall det göras en provtagning var 15:e vecka enligt föreskrifterna.  Minst en gång per år skall provtagningen utföras av en veterinär.

Det känns bra för oss att göra provtagningen, för då vet du som köper våra grönbetesägg att allt står rätt till.

Dessutom måste man som äggpackeri kunna visa att äggen som distribueras kommer från ett ställe som är salmonellafritt.

Lättare att göra provtagning på vintern

Det kommer bli lättare för oss att göra provtagning under vinterhalvåret när hönsen går i vår polytunnel, eftersom de då finns på en mer begränsad yta inomhus.

Så fungerar äggmobilen i Sundhult

Nu har vi haft äggmobilen igång i 1½ månad, men vi har inte berättat hur den fungera. Därför har vi gjort ett videoklipp där du får följa med ut och se hur den fungerar i praktiken.

Bygget av äggmobilen

Vill du se en video från när vi höll på att bygga äggmobilen skall du se det här klippet.

Solcellsdrivet stängselaggregat

I första klippet ovan så referat det till ett ett solcellsaggregat och vi har gjort en hel artikel om den där du kan läsa mer om det.

I den artikeln hittar du videoklipp, full beskrivning av ingående komponenter och ett enkelt kopplingsschema.

Klart med producentnummer för äggproduktion

Det går bra att sälja ägg direkt till konsument från egen gård så länge det gäller ägg från max 350 höns. Har du fler än 50 höns och skall sälja på torg/vid dörr måste äggen stämplas med ett ID-nummer för din produktionsanläggning.

Nu har vi fått vårt nummer godkänt, så det öppnar sig nya möjligheter.

Vi registrerade oss genast som primärproducent hos Länsstyrelsen när vi skulle köra igång med äggen, så att vi kunde sälja ägg direkt från gården. Vi har inte kunnat vara med på exempelvis torgdagar eftersom vi har fler än 50 höns, och för att kunna spåra äggen säger reglerna att dessa skall stämplas med ett ID-nummer.

Vad säger ID-numret?

Det nummer som äggen skall stämplas med är inte bara en identitet för produktionsanläggningen, utan ger också mer information. Till exempel skall våra ägg stämplas med:

1SE965

Den första siffran beskrivning produktionssystemet:

0 - Ekologisk produktion
1 - Frigående höns utomhus
2 - Frigående höns inomhus
3 - Burhönsen

Bokstäverna efter det berättar vilket land äggen kommer ifrån. SE står såklart för Sverige.

De efterföljande siffrorna är den unika identiteten för producenten, i vårt fall fick vi nummer 965.

I vissa fall kan detta följas av ett streck med en siffra, som beskriver vilken flock som äggen kommer ifrån.

Det krävs mer för att få sälja i butik

Att vi fått detta nummer är ett steg på vägen, men det är fortfarande så att vi inte får sälja exempelvis till butiker eller bagerier. För att få göra detta krävs ett godkänt äggpackeri.

Ett äggpackeri är en lokal som är anpassad för verksamheten bland annat:

  • så att äggen kan förvaras rent och torrt
  • ha verktyg för att lysa äggen för att säkerställa kvalité
  • kunna mäta luftbubbla
  • våg för att kunna väga ägg
  • kunna mäta temperatur för att säker ställa att äggen förvaras i lämplig temperatur
  • Utrustning för att märka äggen (äggstämpel)

Detta är något vi håller på att arbeta med, och tror på att vi snart kan få det godkänt av Livsmedelsverket också. Vi har det mesta på plats redan nu. Till saken hör att vi hamnar mellan det som anses som hobbyverksamhet och de stora industriella produktionsanläggningarna, vilket gör vissa saker lite knepiga att hitta rätt nivå på.

Det är några små saker att ordna med, bland annat väntar vi nu på vår äggstämpel, eftersom vi varit tvungna att vänta på det här numret innan den kunde beställas.

Sundhult - Grönbetesägg

Men snart kommer du kunna hitta Sundhults Grönbetesägg på fler ställen. Under tiden får du handla ägg direkt av oss.

Solcellsdrivet stängselaggregat med lösa komponenter

Vi har haft behov av att ha ett stängselaggregat för stängsel där vi inte har tillgång till el. Bland annat till det mobila elnätet vi har kring äggmobilen.

Det har gjort att vi byggt ihop en anläggning av lösa komponenter, och här tänkte vi delge hur vi gjort.

Det finns färdiga solcellsdrivna aggregat, men oftast har det varit något som vi tyckte saknas hos dem, eller att de varit på tok för dyra. En sak är att de består av flera komponenter som är sammanfogade till en, och skulle en del gå sönder är det svårt att byta endast den trasiga.

Som tur är finns det komponenter att köpa som lätt kan byggas ihop till en bra anläggning.

De ingående komponenterna

Här följer en lista på vilka delar vi använt när vi byggt vår anläggning:

  • Solcellspanel 30 W (finns på Kjell & Co eller Clas Ohlson [artnr 45110/36-6201])
  • Solcellsregulator (finns på Kjell & Co eller Clas Ohlson[artnr 45101 /36-6222)
  • Skrylla (finns på Biltema [artnr 45-776])
  • 12V batteri (finns på Biltema [artnr 80-2631])
  • Kablar, flatstiftssäkring, flatstiftshylsor oc skruv med bricka och mutter (finns på Biltema)
  • Stängselaggregat (Foga 500 Dual, finns på Älvsereds Lantmän)

Kopplingsschema

Så här har vi kopplat ihop utrustningen.

Dags att bygga äggmobilen

Äntligen! Nu finns inte husvagnen mer. Eller ja, det är bara underredet kvar, vilket är grunden till vår äggmobil.

Nu när vi har tagit bort allt ser vi bättre vad vi har att bygga på. Vi utgår från en variant som Ridgedale Farm har byggt, och som vi berättat om tidigare. Dock kommer vi göra den lite annorlunda för att passa vår gård bättre.

Som du ser har vi en ganska lätt grund att bygga på. Främre stödbenen sitter bra, det finns broms, bra kuldrag och boggiehjul så att marktrycket kan fördelas bättre.

De bakre stödbenen satt inte fäste direkt i ramen, och vi kommer nog fäste dem direkt där, Vi funderar på ett lite annorlunda bakparti som du kan läsa om senare i texten.

Dålig kondition på husvagnen

Husvagnen visade sig vara i riktigt dåligt skick. Det var mycket fuktskador, och det var lagningar både på bakpartiet och utmed högersidan.

Det känns ändå bra att vi kan ta vara på delar av den för att bygga något nytt, så att den inte bara skrotas. Underredet ser fint ut, även om det är från 70-talet.

Öppningar och broar sätter gräns för bygget

En dimension som begränsar vårt bygge är bredden vi har för att ta oss fram till olika bitar där hönorna skall få gå sprätta. Det handlar om vägar, öppningar och broar.

Eftersom många övergångar är gjorda för ett bra tag sedan när hästar och vagn var dominerande är det ganska smalt.

Hur många hönor vill vi ha i en äggmobil?

Nästa faktor som begränsar oss är hur många hönor vi vill ha i en äggmobil. Det vi funderar på är om det är bättre att ha färre i två än många i en.

Det finns en gräns på 350 höns som påverkar på lite olika sätt vad gäller regler från Jordbruksverket och Livsmedelsverket. Dock inget som egentligen påverkar oss, eftersom vi redan hanterat det mesta ur det perspektivet.

Öppning baktill

En förändring jämfört med Ridgedale Farms äggmobil är att vi funderar på att ha öppningen baktill istället för åt sidan. Mest för att kunna ha den så smal vi kan.

I Ridgedale har de dörren där bak för att komma in och plocka äggen. Vår plan är att ha den framtill, och utnyttja draget som insteg till äggmobilen.