Etikettarkiv: Havregryn

Gör en god frukost med ugnsrostad müsli

En regnruskig dag passar det bra att fylla på förrådet av müsli. Igår
gjorde jag  en variant med kokosflingor och hasselnötter som blev perfekt till söndagsfrukost innan vi ska iväg på utflykt till Tiraholm och Bolmen med Tjärnesjöns fiskevårdsområdesförening.

Ugnsrostad müsli med smak av kokos

150 gram nötter eller mandelMüslifrukost
1 liter havregryn
5 dl rågflingor
1 + 1 dl kokosflingor
3 dl vatten
1 dl olja
1 msk honung
2 dl pumpafrön

Värm ugnen till 225 grader. Koka upp vattnet och hacka nötterna. Blanda havregryn, rågflingor, nötter och hälften av kokosflingorna i en långpanna. Lös upp honungen i vattnet och blanda med en god olja, t ex rapsolja. Häll vätskan över grynblandningen och blanda väl. Rosta i ugnen ca 20 min. Rör om ett par gånger. Ta ut från ugnen och blanda i pumpafrön och resten av kokosflingorna. Häll upp på burkar när müslin svalnat.

Servera med en lokalproducerad filmjölk, vilket i vårt fall innebär den goda A-filen från Källsjö mejeri.

Frukosttrekanter

Frukosttrekanterna blev så uppskattade av barnen så jag ska göra ett försök att återge det rykande färska receptet. Eftersom degen endast innehåller en jäsning, så passar de bra som frukostbullar. Jag blev inspirerad av detta recept.

Ca 30 st
225 grader
Frukosttrekanter
7 dl vatten
2 dl havregryn
2 dl rågflingor
1 dl vetekli/kruskakli
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 tsk salt
1 rejäl sked med honung
Ca 15 dl rågsikt
Ca 2 dl vetemjöl

Koka en gröt av havregryn, rågflingor, kli och vatten. Smält smöret i gröten. Smula jästen i en hushållsassistent/bakmaskin. Lös upp jästen med lite av mjölken. Blanda resten av mjölken med gröten  och häll sedan ner allt i assistenten, tillsammans med salt och honung. Medan maskin kör, häll i rågsikten i omgångar. Kör minst 5 min tills degen går ihop. Det ska bli en lös deg som knappt släpper kanterna. Jäs övertäckt 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp och arbeta in vetemjöl tills det går att forma två långa rullar av degen. Platta till något och skär trekanter som läggs på två bakplåtsklädda plåtar. Grädda ca 15 min i mitten av ugnen. Låt svalna något på galler under bakduk. Njut!IMG_2932

Uppdaterat 19 oktober 2014