Frukosttrekanterna blev så uppskattade av barnen så jag ska göra ett försök att återge det rykande färska receptet. Eftersom degen endast innehåller en jäsning, så passar de bra som frukostbullar. Jag blev inspirerad av detta recept.
Ca 30 st
225 grader
7 dl vatten
2 dl havregryn
2 dl rågflingor
1 dl vetekli/kruskakli
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 tsk salt
1 rejäl sked med honung
Ca 15 dl rågsikt
Ca 2 dl vetemjöl
Koka en gröt av havregryn, rågflingor, kli och vatten. Smält smöret i gröten. Smula jästen i en hushållsassistent/bakmaskin. Lös upp jästen med lite av mjölken. Blanda resten av mjölken med gröten och häll sedan ner allt i assistenten, tillsammans med salt och honung. Medan maskin kör, häll i rågsikten i omgångar. Kör minst 5 min tills degen går ihop. Det ska bli en lös deg som knappt släpper kanterna. Jäs övertäckt 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp och arbeta in vetemjöl tills det går att forma två långa rullar av degen. Platta till något och skär trekanter som läggs på två bakplåtsklädda plåtar. Grädda ca 15 min i mitten av ugnen. Låt svalna något på galler under bakduk. Njut!
Uppdaterat 19 oktober 2014