Blev sugen på att baka bröd, men hittade inget recept som passade. Alltså blev det till att improvisera lite. Resultatet blev ett riktigt gott och saftigt matbröd.

Ingredienser

50 g jäst
5 dl vatten
2 dl syrligt äppelmos
1 msk salt
2 msk rapsolja
5 dl havregryn
5 dl rågsikt
9 dl vetemjöl

Smula jästen i en hushållsassistent/bakmaskin. Värm vattnet till 37 grader och lös upp jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna medan maskinen kör, spar lite vetemjöl till utbakningen. Kör assistenten/bakmaskinen tills degen gått ihop och släpper kanterna i bunken. Jäs övertäckt i ca 45 min. Ta upp degen och knåda den på bordet. Dela i två delar och forma limpor, lägg på bakplåtspapperstäckt plåt. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs i ytterligare 30 min under bakduk. Pensla med vatten och strö över lite havregryn. Grädda i 30 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna på galler under bakduk.