Etikettarkiv: krusbär

Bär, Fika, Kakor, Mat, Odla, Självhushåll, Trädgård

Micropaj på säsongens frukt och bär

Lämna en kommentar

Enkla och snabba bakverk som kan göras när helst andan faller på, det är inte dumt det. Detta är en paj som i princip alla i familjen kan göra själva, oavsett ålder och matlagningsvana. Receptet ger ganska mycket smuldeg, för det brukar efterfrågas av vår familj, men det går naturligtvis att anpassa efter smak.

Micropaj på säsongens frukt och bärIMG_4655

Fyll en pajform med säsongens frukt eller bär, exempelvis rabarber, krusbär, hallon, jordgubbar eller äppelskivor.

125 g smör
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 dl socker

1 krm vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker eller 1 msk kanel

Ev 1 msk sirap

Smält smöret. Tillsätt havregryn, vetemjöl och socker. Blanda i vanilj eller kanel. Det klassiska är väl kanel till äppelpaj och vanilj till
bärpaj, men varför inte testa något nytt? För en knäckigare smak ringla även i lite sirap.

Fördela smuldegen över bären eller frukten och kör ca 12 min i micron (750 W).

IMG_4659

Mat, Sylt och marmelad

Krusbärsmarmelad

Lämna en kommentar

I min jakt på mer utrymme i frysen inför årets självplock av jordgubbar, så kokade jag marmelad på förra årets sista krusbär. Vi har en buske med röda krusbär som ger åtskilliga kilo varje år utan att egentligen få några omsorger.

Jag utgick från ett recept på en marmelad som ska passa till ostbrickan, som jag bara ändrade något. Krusbären jag använde var mogna.Krusbärsmarmelad

750 g snoppade krusbär
1 vaniljstång
1 lime
2 stjärnanis
2,25 dl vatten
1 pkt syltsocker ”1+3” (330 g)

Lägg krusbären i en rymlig kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen, lägg även i själva stången. Dela limen, pressa ner saften och lägg med skalen. Lägg i 2 små stjärnanis och tillsätt 2,25 dl vatten. Koka ca 10 min. Tillsätt syltsockret och koka ytterligare ca 20 min, skumma under tiden. Värm burkar i ugnen i ca 100 grader. Plocka upp vaniljstång, stjärnanis och limeskal och kör lite med en stavmixer. Rör försiktigt tills luftbubblorna försvinner och låt stå i ca 5 min. Fyll de varma burkarna ända upp och sätt omedelbart på locken, så håller de länge. Förvara svalt.