Etikettarkiv: ägg

Lilltorpet – rekreationsstugan för hönsen i Sundhult

Vi ville ha en liten rekreationsstuga för de höns som blir utstötta, sjuka eller behövde ha mer tillsyn att ha nära gården.

Äggmobilen åker omkring på markerna och den här stugan ville vi ha nära, och samtidigt ha den flyttbar så vi kunde nyttja den för samma koncept som den stora äggmobilen.

Det vi gjorde var att bygga ett litet hus på hjul med inspiration av Justin Rhodes.

Hur ser Lilltorpet ut?

I ena änden gjorde vi reden med skjutdörrar för att lätt komma åt att plocka äggen.

Botten på hela vagnen är ett nätgolv så att skräp och gödsel ramlar ut på marken. I redet har vi en speciell matta med hål i.

Redet har en lucka som vi kan stänga så att inte hönsen sover och skiter i det så att äggen blir smutsiga.

Ordentligt handtag gör det lätt att flytta den

På redessidan finns det ett ordentligt handtag så att det är lätt att flytta Lilltorpet för hand.

Det finns också ett stödben som går att lossa om det behövs. Stödbenet gör att inte vagnen tippar över.

Handtaget ger vikt åt det hållet så att den aldrig tippar över åt andra hållet.

Stoa luckan är av formplywood

Den stora huvudlyuckan är av formplywood så att den tål vatten lite extra. Undersidan har en regel som är den som ligger mot marken.

Vi har också satt en regel på ovansidan som kan användas då de skall hoppa in om ytan på formplywooden är för hal vid exempelvis regn.

Hur många höns får plats?

Hur många höns som får plats beror lite på hur man räknar. Är vagnen öppen dygnet runt skulle den nog kunna tillåtas ha 13 höns. Men vi stänger varje natt för att se till att rovdjur inte kommer åt dem. Vi öppnar tidigt varje morgon. då får vi inte räkna det som två våningar, även om det i praktiken inte är skillnad på att stänga ett par timmar om natten eller ha öppet hela tiden.

det gäller att ha tillräcklig höjd så att hönsen kan gå in under vagnen också för att det skall kunna räknas.

Hönsen sitter på sittpinnar som är monterade direkt på golvet.

Väggarna är av korrigerad plåt, och vi har medvetet sett till att öppningarna som blir när du skruvar fast plåten har öppet uppåt så att det blir ventilerat.

Flyttas runt i hage

Vagnen flyttas lätt runt i en hage, likt den stora äggmobilen. Under sommaren 2020 lät vi hönsen åka runt och beta delar av vår kommande grönsaksodling, där vi inte hunnit att anlägga odlingsbäddar.

Vagnen kan också användas där det är svårt att komma åt med äggmobilen, vars storlek kan vara begränsade i våra små och kuperade skogshagar.

Hemmagjord pasta på grönbetesägg

Har du väl vant dig vid hemmagjord pasta är det svårt att äta köpt. Gör du den dessutom på grönbetesägg så blir den härligt gul. Enklast är att göra pasta med pastamaskin, men det går naturligtvis även att kavla degen förhand.

200 g durumvetemjöl
200 g vetemjöl
0,5 tsk salt
4 ägg
1 msk olivolja

Blanda mjöl o salt i en bunke och gör en grop i mitten. Knäck ner 4 ägg och häll på en skvätt olivolja. Arbeta in mjölet med en gaffel, eller med assistent till du fått ihop en jämn deg. Lägg kallt i 30 min, t ex mellan två djupa tallrikar.

Ta fram pastadegen och dela den i 4 delar. Om du har en pastamaskin, ställ den på högsta tjockleken och veva den igenom maskinen. Vik degen och kavla på nytt. Upprepa tills degen är elastiskt, först då minskar du tjockleken ett steg i taget tills du fått den i önskad tjocklek. Vår favorit är sedan att göra tagliatelle. Häng upp pastan efterhand för att torka något.

Koka 2-4 min, beroende på tjocklek, i saltat vatten.

Vaniljglass och maränger

Päron med vaniljglass

Hemmagjord glass har så många fördelar! Himmelskt god med rena råvaror utan tillsatser. Gör du glassen med grönbetesägg så får den en härlig gul ton. Just denna glass gör du bäst med glassmaskin så glöm inte förbereda den i god tid om det behövs. Har du ingen glassmaskin kan du istället göra som förr tiden, ställa en mindre skål i en större och frysa vatten mellan skålväggarna, och sedan själv agera rörare.

Hemmagjord vaniljglass

3 dl grädde
2 dl mjölk
1 vaniljstång eller 1 kryddmått vaniljpulver
5 äggulor
0,75 dl socker

Häll grädde och mjölk i en kastrull. Dela på vaniljstången och skrapa ner fröna i gräddmjölken, lägg därefter ner även stången. Låt det hela koka upp och sjuda några minuter. Dra av kastrullen från plattan.

Vispa äggulorna och sockret luftigt. När gräddmjölken svalnat något så tar du upp vaniljstången och blandar ner äggblandningen i gräddmjölken. Värm försiktigt under vispning så det tjocknar något, men se upp så det inte blir äggröra, max 84 grader. Säkrast är att värma i vattenbad.

Kyl smeten innan du häller den i glassmaskinen.

Maränger

5 äggvitor
2,5 dl socker
1 tsk pressad citron

Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum. Det ska gå att vända skålen upp-och-ner utan att det trillar ut.

Spritsa eller klicka ut smeten på en plåt. Grädda marängerna i ugnen ca 1 timma.